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立冬后多给家人吃5种温性食物,有助抵御寒冷,食材易得价钱不贵

73神牛2021-11-09新闻17
#生活有温度#“北风潜入悄无声,未品浓秋已入冬”。今天是二十四节气中的立冬节气,作为冬天的开始本来以为还要再过几天才会冷下来,谁知道今天直接就来个雨雪大风降温,看天气预报这几天全国各地很多地方都迎来大

#生活有温度#“北风潜入悄无声,未品浓秋已入冬”。今天是二十四节气中的立冬节气,作为冬天的开始本来以为还要再过几天才会冷下来,谁知道今天直接就来个雨雪大风降温,看天气预报这几天全国各地很多地方都迎来大幅度降温,看来冬天真的来了!

本草纲目中记载:“春食凉,夏食寒,以养阳;秋食温,冬食热,以养阴。”

按照中国的传统,把食物按照属性的不同分成:温热性、寒凉性和平性这三种。冬季为了抵御严寒,自然要结合气候特点吃温性的食材,少吃寒凉性的食材,尤其是老人、小孩和怕冷体质的人,更要少吃寒凉性食材,多吃点温性食材。今天就给大家推荐5种常见的温性食材,食材易得而且价钱还不贵。

蒜薹是大蒜抽出来的苔,它有着“天然阿司匹林”的美誉,蒜薹中含有多种营养成分,尤其是大蒜素有着杀菌消炎的作用。

蒜薹的出菜率特别高,炒熟以后没有什么蒜臭味,过年期间北方人的餐桌上都喜欢来上一道蒜薹炒肉,下饭又非常美味。

推荐一道——【蒜薹炒肉】

1.蒜薹摘洗干净,掐去掐不动的老根切成小段,猪瘦肉切成跟蒜薹粗细差不多的丝。

2.猪肉中加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉抓拌均匀,腌制20分钟左右,蒜薹入沸水锅中焯烫至变色后捞出过凉。

3.热锅凉油,用油润一下锅后再入凉油,然后把肉丝入锅滑炒至变色,烹入料酒和一品鲜酱油把肉丝炒上色,然后下入焯烫好的蒜薹翻炒均匀,加盐和少许白糖调味后即可出锅。

虾的蛋白质含量特别丰富,立冬以后海水寒凉,虾的肉质也变得紧实鲜甜起来,这个时候正是品尝鲜虾美味的时候。

推荐一道——【香酥虾仁】

1.虾仁去除虾线后加盐抓洗干净,洗去虾身上的粘液后攥干水分,用厨房纸巾吸去虾身上多余的水分。

2.虾仁中加入盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀,然后在虾身上拍上一层淀粉,在鸡蛋液中拖一下,然后在均匀的沾裹上面包糠。

3.锅中入油,油温五成热时把裹好面包糠的虾仁入锅,炸至金黄浮起后捞出,待油温再次升高后入锅复炸一遍即可出锅,食用时蘸椒盐或番茄酱都可以。

韭菜是常见的蔬菜品种,韭菜中富含叶酸、维生素C和铁等微量元素,而且韭菜的纤维含量非常丰富,吃它可以有助于胃肠道消化。

推荐一道——【韭菜盒子】

1.韭菜摘洗干净后切成细末,鸡蛋打散加入料酒和盐搅拌均匀,虾皮洗净后入锅用油煎香,把韭菜末、虾皮、鸡蛋拌在一起。

2.韭菜鸡蛋中加入盐、蚝油和一品鲜酱油拌匀,淋上炸好的花椒油拌匀,然后包入擀好的面皮中,制成韭菜盒子的生胚。

3.电饼铛预热后刷上一层油,把韭菜盒子生胚入锅烙至两面金黄后盛出即可享用。

冬季进补很多地方都喜欢选择羊肉,羊肉性温,富含蛋白质、锌等微量元素和多种维生素,这也是人们喜欢吃羊肉的原因。

推荐一道——家庭版的【烤羊肉串】

1.选用羊腿肉或羊外脊洗净后切成小块,然后加入洋葱、香菜、盐和小苏打抓拌均匀,腌制20分钟左右把圆葱的汁水攥出使其融入羊肉中为好。(羊肉和小苏打的比例为100:1为好)

2.把腌好的羊肉用竹签串好,烤箱上下火180°预热5分钟后把羊肉入烤箱,烤制变色后取出撒上孜然、辣椒面和芝麻调和的烧烤料,再入烤箱烤3分钟左右即可取出享用。

板栗有“干果之王”的美誉,它的淀粉含量是马铃薯的2倍,因此饱腹感特别强,而且板栗中富含钾和维生素C,以及叶酸、铜等的微量元素,板栗的营养价值是极高的。

推荐一道——【板栗红烧肉】

1.五花肉洗净后切成麻将大小的块,板栗在鼓面割一刀入沸水中浸泡五分钟后捞出过凉,这样就可以轻松的剥出板栗肉。

2.锅中入油润锅后倒出,把五花肉入锅用小火煸炒出油脂,待五花肉表皮变得金黄时捞出。

3.锅中入油下入白糖炒出糖色后添水,把五花肉入锅,加入料酒和一品鲜酱油烧开,放入葱姜大块后转小火,把板栗入锅焖至五花肉酥烂后转大火,加盐调味后收浓汤汁即可出锅。

立冬以后都吃些温性食材可以有助于抵御寒冷,不过在食用这些食材时也要注意好搭配,以便保证营养均衡。

温性的食物还有很多,比如大葱、生姜、大蒜等,可以根据自己的爱好来合理的选择。

用户6517971150229:才知道板栗红烧肉,原来还可以这样吃

73神牛:非常的美味,你可以试一试

木子罗食记:冬天是该多吃温性食物

宝妈私房七七八八:你这个板栗好特别

江水绿如蓝0623:作者推荐的这些菜品出了板栗红烧肉没做过,其他都隔三差五的吃。

用户1384583005661:立冬了,多吃老师分享的的食物好。